Grilltipps für die Grillsaison

Ähnlich wie die Checkliste beim Kofferpacken für den Urlaub dürfen auch Grill-Fans einige wichtige Punkte nicht vergessen, damit die Grillsaison auch zu einem vollen Erfolg wird. Wir von SANTOS haben eine kleine Checkliste zusammengestellt, damit bei Euch zuhause auch garantiert alles rund läuft.

Grill-Tipp 1: Geduld

Dieser Grill-Tipp richtet sich besonders an Fans des Holzkohlegrills. Niemals das Grillgut zu früh auf den Rost legen, denn bei zu niedriger Temperatur dauert es nur länger, bis der Gargrad erreicht ist. Deshalb die Kohle immer erst richtig durchglühen lassen, um hohe Temperaturen zu erreichen, es sollte sich eine weiße Ascheschicht gebildet haben.

Grill-Tipp 2: Kein Olivenöl

So gesund und lecker wie Olivenöl ist, auf dem Grill hat es nichts verloren. Denn Olivenöl entwickelt bei hohen Temperaturen schnell Bitterstoffe, die den ganzen Grillabend ruinieren können. Von daher bei Marinaden oder dem Einölen des Grillrostes immer auf Pflanzenöl zurückgreifen und Olivenöl nur abseits des Grillrostes in Beilagen verwenden.

Grill-Tipp 3: Kein Salz und keine Grillgabel

Jeder Grill-Fan möchte sein Steak so saftig wie möglich genießen und sollte daher darauf achten, den Fleischsaft auch dort zu lassen, wo er hingehört – im Fleisch. Also immer eine Grillzange verwenden, keine Grillgabel, die das Fleisch verletzt. Erst nach dem Grillen das Grillgut salzen, da Salz dem Fleisch Feuchtigkeit entzieht und das Fleisch so schnell trocken und faserig wird.

Kleine Tipps – große Wirkung

Wie Ihr seht – ein paar kleine Tricks machen die Saison zu einem vollen Erfolg. Und wer endlich ein sauberes Grillrost haben will, muss nicht lange schrubben, den Grillrost nach dem Grillen einfach in feuchtes Zeitungspapier einlegen, abspülen – fertig.